Zbiorniki koagulacyjne produkowane są do wytwarzania serwatki w procesie fermentacji mleka. Są to zbiorniki bezciśnieniowe, izolowane, wyposażone w mieszadło. Stal szlachetna z której są produkowane jest odporna na działanie kwasów, nie zbiera osadów i drobnoustrojów na ściankach.